糖心汉堡

糖心汉堡

儿子喜欢汉堡,只要汉堡火候掌握的好,其他一概不挑剔,不过既然是参加活动,那还是要考究一点的。

20160524-DSC_9233

原料:

  • 汉堡面包一只
  • 80% lean的牛肉汉堡patty一片,可以自己用牛肉肉糜成型
  • Provolone 奶酪一片
  • 番茄3片
  • 鸡蛋一个
  • 生菜叶
  • 番茄酱,芥末酱随意
  • 盐,胡椒少许

20160524-DSC_9239

做法:

  1. 番茄涂上橄榄油,撒一些盐和胡椒,烤箱400F,烤5分钟,取出备用。生的番茄也可以,烤过的更入味
  2. 汉堡最好在grill上烤,可今天只做一个,懒得开烤炉,直接在灶头上烧,烧完控一下油就可以了。汉堡烧8分熟,覆上奶酪让其稍微融化一下
  3. 煎鸡蛋,sunny side up,就是只煎一面,蛋黄要糖心,不然干干的不好吃
  4. 面包烤热
  5. 组装:面包上可以涂一层很薄的蛋黄酱(我一般省略这一步),依次放生菜叶,汉堡,番茄,鸡蛋,撒一些盐和胡椒,最后盖上面包

加上糖心鸡蛋的汉堡口感更绵滑,当然吃起来比较messy,肯定不适合一边开车一边吃的。

20160524-DSC_9254

今天煎蛋还有一个小插曲,为了让蛋熟的快一点,我把锅盖给盖上了,然后又一心几用去忙别的食材,转身一看上面已结了白膜,也就是蛋黄表面的一层膜过熟了,如果只是吃应该也没问题,蛋黄还是糖心的,可我这不还得投稿的吗,汉堡上盖个白内障一样的蛋多不雅观,只好从新煎一个,这次不敢偷懒不敢懈怠,一直盯着,于是有了这个蛋白熟了而蛋黄依然晶莹透亮的。

 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.