番茄咸派

番茄咸派

传统的法式咸派通常要先烤派皮,今天尝试的是个用番茄代替派皮,所以也不能完全称为派。

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用料:

  • 稍大番茄两只
  • 培根一条
  • 绿花菜少许
  • 鸡蛋1只
  • 切丝奶酪2大勺
  • 鲜奶油或者半奶油(half and half)
  • 盐,胡椒少许

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做法:

  1. 烤箱预热375F
  2. 番茄洗干净,顶部切下来备用,把里面的番茄肉和籽用勺挖出来
  3. 培根煎好切小块
  4. 番茄底部放一点点黄油
  5. 放入培根粒,切很小的绿花菜,奶酪,番茄小粒
  6. 鸡蛋打散,加入half and half,加盐和胡椒拌匀,倒入番茄
  7. 进烤箱烤25分钟

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挖出来的番茄肉 ➕ 两个鸡蛋  ➡️ 一碗清淡鲜美的番茄蛋花汤 😄

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