Biscotti

原料：

1. 1/4杯油（橄榄油或素油都可以）60ml

2. 3/4 杯糖 （150克）

3. 2小勺香草香精（10ml）

4. 鸡蛋2只

5. 1 3/4杯面粉（260克）

6. 1/4 小勺盐

7. 1 小勺泡打粉

8. 其他想要加入的东西，巧克力，蔓越梅干，核桃等随意

步骤：

1. 预热烤箱至300F（150C）

2. 将油和糖充分拌匀，加入香草香精，将打散的鸡蛋拌入；面粉，盐，泡打粉混合后慢慢拌入湿料；最后加入料8

3. 将拌好的面团分成两份，在不沾烤纸上形成3寸宽的长条。粉会很粘手，千万不要多加面粉，冷水将手弄湿再揉面粉会好点

4. 进烤箱烤35分钟或至微黄，取出稍微冷却一下，烤箱降温至275F（135C）

5. 把烤好的饼干切成1.5-2厘米厚的薄片，切面朝上放回烤箱，每面烤8-10分钟。取出待凉就能吃了。跟咖啡️绝配。