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Moon Cake 鲜肉月饼（大包酥）
鲜肉月饼 （大包酥） 鲜肉月饼深受欢迎，做再多似乎都不够。小包酥很精确，不过太费功夫，做的多还是直接大包酥吧。 所谓的大包酥就是大团水油皮和油酥一起擀/折，形成很多层次，然后切成小段了再包。 为了精确我也够拼的? 大包酥一样酥得掉渣。今天的肉馅用了老抽和红糖，肉的颜色几乎跟光明邨的一样了。 土豆章被淘汰了，泡沫纸刻的章好用还能保存下次再用?。 烤完之后效果很不错哦
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Moon Cake 鲜肉月饼（小包酥）
鲜肉月饼 （小包酥） 中秋将至，家里人对广式月饼都没大兴趣，过节必须要有过节的样子呀，上海的鲜肉月饼既合时宜又和胃口。实际上，中秋不过是个借口，鲜肉月饼哪个季节都能做，哪个季节都能吃? 这里介绍的是小包酥做法。小包酥的优点是每一个水皮和油酥都事先秤好，所以酥皮的重量完全一样，但缺点是操作比较慢，每一个都要包擀卷。大包酥要快很多，当然很难保证每个都一样重，其实相差两三克烤完了没什么区别，如果想要省力一些，可以用大包酥。 新鲜出炉的鲜肉月饼皮酥得掉渣，肉鲜嫩多汁，甜咸相应，岂是一个美字了得 今天心血来潮，用土豆?刻了一个图章，毕竟这是私家出品嘛。第一次尝试结果并不满意，不过有过这么一次试验，下次就有经验了。章用起来可真方便，几十个月饼一分钟就搞定。 烤完之后效果也不错哦，是不是能认出上面的那个小篆的易字？
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Honey Roasted Peanuts
Honey Roasted Peanuts
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Savory Zucchini Bread with Almond Flour
Savory Zucchini Bread with Almond Flour Savory Zucchini Bread with Almond Flour is a variation to the original Savory Zucchini Bread with Bacon and Cheese. I created this in an attempt to cut down carb intake while still enjoy a delicious savory snack. Almond Flour has high fat content, and I also used juice/oil from cooking the salty pork, thus I didn’t use any additional oil or milk. The bread was delicious. It is a little more crumbly than the original version, but it’s moist and rich.
