将水油皮按扁,包入油酥,收口,保证水油皮完全保住油酥,搓圆
将大面球擀成长方形,左侧1/3往中间折,再将右侧1/3往中间折。用保鲜膜包好,醒15分钟。
将醒好的面再次擀成长方形,注意不是牛舌形,四个角也要擀出来。沿长的一边卷起
用手掌轻轻将细长的面卷搓得粗细均匀,然后分成20份。新手这一步有点难,用把尺子帮忙。
醒好的剂子两头像中间折,基本成圆球形,按扁,擀开,包上肉馅,收口。